Τα 100 κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας για το 2018

Σε ατμόσφαιρα κινηματογραφική πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Δευτέρας, 15 Οκτωβρίου η τελετή απονομής των Restaurant 100 Awards στο Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης στην Αθήνα. Ανάμεσα στα 100 κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας για το 2018, βραβεύσεις απέσπασαν εστιατόρια κάθε ύφους από κάθε γωνιά της χώρας όπως: η Σπονδή και το Varoulko Seaside, η Selene στη Σαντορίνη και το Πεσκέσι στο Ηράκλειο Κρήτης, το Tzaki ‘Ho και το καφενείο «Στου Μήτσου» στη Θεσσαλονίκη, το ΜεΖεν στον Βόλο και το Μαγειρείον Βερσαλλίες στην Καλαμάτα, το Sushimou και το Hoocut στην Αθήνα.

Οι κριτές ψήφισαν με απόλυτη ελευθερία, χωρίς να δεσμεύονται από κάποια λίστα προεπιλογών, και η φετινή power list επιφυλάσσει αρκετές εκπλήξεις καθώς περιλαμβάνει 34 νέα εστιατόρια. Επιπλέον, 31 εστιατόρια κατάφεραν να βελτιώσουν τη θέση τους στη συνολική κατάταξη, 30 υποχώρησαν και 5 παρέμειναν σταθερά.

Δείτε και τα 100 εστιατόρια εδώ

Πέραν όμως των 100 χώρων όπου αποθεώνεται η ελληνική γαστρονομία, η εκδήλωση ανέδειξε και τα μέρη που υπηρετούν υποδειγματικά τις ειδικές κατηγορίες. Εστιατόρια που επικεντρώνουν στην κουζίνα ενός λαού, σε κάποιο υλικό ή τάση και έχουν ξεχωρίσει το 2018.

Έθνικ Κουζίνες

Στην κατηγορία Ethnic Cuisine παρήλασαν τα φημισμένα εστιατόρια με αναφορές στις κουζίνες του κόσμου. Από το ινδικό Pink Elephant στο Χαλάνδρι, ως το εξωτικό ταϋλανδέζικο Buba από την Κηφισιά, κυριάρχησαν οι ασιατικές κουζίνες. Στις πρώτες τρεις θέσεις, συναντάμε το Nolan, του προβεβλημένου από το Master Chef, Σωτήρη Κοντιζά, το ατμοσφαιρικό Nikkei που σερβίρει στην πραγματικότητα περουβιανό φαγητό με ιαπωνική τεχνική από την δημιουργική ματιά του Θάνου Στασινού και στην κορυφή το Sushimou, με σεφ τον Αντώνη Δρακουλαράκο.

ethnic-cuisines

Εστιατόρια για κρέας

Απόλυτη κυριαρχία της πρωτεύουσας και στα δέκα καλύτερα εστιατόρια για κρέας στην χώρα, σύμφωνα πάντα με το Restaurant 100. Λαμπρή εξαίρεση το Tzaki ‘Ho από την Θεσσαλονίκη που κατετάγη ένατο. Στην πρώτη θέση το ξακουστό Base Grill από το Περιστέρι, που παρεμπιπτόντως το λιγουρευόμαστε για το απολαυστικό ορεκτικό με τριμμένες πατάτες και τα τηγανιτά αυγά.

meat

Εστιατόρια για ψάρι

Τρεις οι προσπάθειες από τη Θεσσαλονίκη που έπεισαν τους κριτές για την απαιτητική κατηγορία «ψάρι». Ωστόσο, την κορυφή κατέλαβε για μια ακόμη φορά το «Βαρούλκο» του Λευτέρη Λαζάρου που συμπληρώνει φέτος 30 χρόνια γαστρονομίας από τον Πειραιά.

psari

Εστιατόρια για street food

Η αλήθεια είναι πως τα εστιατόρια με έμπνευση από τις κουζίνες του δρόμου, σερβιρισμένες με μια πιο φρέσκια και υψηλής αισθητικής ματιά μοιάζουν να κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος στην Αθήνα. Προτάσεις για γρήγορο φαγητό, με προσεγμένα υλικά και ευφάνταστους συνδυασμούς που κινούνται ανάμεσα στο παραδοσιακό σουβλάκι, τον γκεζλεμέ (google it), τα φαλάφελ ή ακόμη και τις απλές, νόστιμες, απολαυστικές καυτές πατάτες.

Η πρώτη θέση κατελήφθη από το νεο-σουβλατζίδικο της παρέας της Cookoovaya, Hoocut, που έβαλε και πάλι στον χάρτη της απόλαυσης την ξεχασμένη προβατίνα.

street-food

Τα ειδικά βραβεία

specail (1)

Τέλος, η κριτική επιτροπή απένειμε ειδικά βραβεία στους ανθρώπους και τους χώρους που ξεχώρισαν για κάποιον ιδιαίτερο λόγο μέσα στο 2018. Σε αυτά, η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη από το Funky Gourmet πήρε την τιμητική διάκριση της καλύτερης γυναίκας σεφ, με το εστιατόριο για το οποίο εργάζεται να κερδίζει επίσης το βραβείο «καλύτερης ομάδας» και «καλύτερης διακόσμησης».

Τον τίτλο του καλύτερου νέου σεφ κέρδισε μια νεαρή που διακρίθηκε ανάμεσα σε νέους σεφ της Μεσογείου για τη δημιουργικότητα και το ταλέντο της. Η Κωνσταντίνα Βούλγαρη Κοντεσοπούλου κέρδισε στον περιφερειακό διαγωνισμό S.Pellegrino Young Chef 2018 μεταξύ των χωρών της Μεσογείου και στη συνέχεια διαγωνίσθηκε σε παγκόσμιο επίπεδο στην τελική φάση του παγκόσμιου διαγωνισμού την άνοιξη του 2018.

Ως Best Dessert της χρονιάς, η κριτική επιτροπή ψήφισε την μπουγάτσα του Cookoovaya και ως Best Cocktail List αυτήν του The Clumsies.


2future4u – Social Media: YouTube – Facebook  – Twitter


 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s